元宵熱呼呼,四顆一萬步-喜迎龍年,揪團相約來減重

 元宵節是一年中的第一個月圓之夜,也延續了春節的慶賀。各地更是以喜猜燈謎、共吃元宵等方式同慶佳節。元宵、包餡湯圓的差別眾說紛紜,但美食無國界的現今,一般人也不太去細分其差異,反倒更加重視元宵的健康觀念了。元宵常含有較高的油脂及糖份,4顆元宵熱量約300大卡,須以每小時4公里速度健走1萬步才能消耗。國民健康局特別在元宵節提醒民眾「元宵少油、少糖、多纖」聰明吃即可享受美食又可歡度佳節。

 
一、 鹹元宵少油多纖維:
1. 鹹元宵可於湯中加入如洋蔥、茼蒿、高麗菜、小白菜、香菇等蔬菜,增加膳食纖維量的攝取,調味時避免使用油蔥酥、豬油,可以柴魚、蔬菜高湯增加鮮甜味。食用建議量鮮肉元宵兩顆為宜,熱量約140大卡,且食用時需以飲食中的主食類、肉類及油脂類做代換。
2. 製作創意元宵家常菜,可將家常湯品中如冬瓜湯、海帶湯加入鮮肉元宵做成創意元宵湯品,或將煮熟的鮮肉元宵置於已炒好的青菜如山東白菜、青江菜即為一道創意家常菜。加入創意與巧思,並於食用時減少主食類的攝取,則可應景又健康的吃元宵。

 二、 甜元宵勿超量:
    甜元宵常以花生或芝麻作內餡,大多為高糖、高脂、高熱量的食材,因此在營養均衡的考量下應減少攝取。選購時應先看清營養及熱量標示,依家中人口酌量購買,勿超量選購。

 三、 細嚼慢嚥淺嚐即止:
    元宵常隱藏高糖及高油脂,食用時應淺嚐即止。元宵除了熱量高,以糯米做的外皮黏性也很高、不容易消化,經常發生元宵噎在喉嚨中的危險,因此食用時需細嚼慢嚥,尤其是老人與小孩,最好是一次一小口,才能避免意外的發生。

四、 慢性病友謹慎選擇:
      糖尿病友與膽固醇、三酸肝油脂過高的慢性病友或體重過重須控制熱量的民眾,應減少食用元宵。元宵本身搭配的甜湯或鹹湯也應堅守「少油、少糖、少鹽、多纖維」的原則。對於糖尿病友,元宵可當作一次午點或晚上點心食用,但應和飲食計畫中的主食類做代換。慢性病友若在食用元宵上有任何問題應與醫師或營養師進行諮詢。

當身體消耗7700大卡熱量,就會減少1公斤的體重,每天減少攝取500大卡熱量,或減少攝食300大卡熱量及增加體能活動多消耗200大卡,就可以每週減重約0.5公斤。5~6顆花生糖、牛軋糖,約300~400大卡的熱量,紅土花生20顆約210大卡,4顆元宵熱量約300大卡,每小時4公里速度健走1萬步或慢跑30分鐘可消耗300大卡熱量。因此在年節結束後,國民健康局提醒民眾應積極力行健康體重管理,恢復「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活。

資料來源http://www.bhp.doh.gov.tw/BHPnet/Portal/PressShow.aspx?No=201202040001    行政院衛生署 國民健康局